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[健康养生饮食] 皮蛋不能和什么一起吃

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发表于 2019-6-1 15:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
       皮蛋是我们日常中很常见的一种凉拌小菜,但是荆门网小编要提醒大家,吃皮蛋是一定要格外注意的,特别要明白皮蛋不能和什么一起吃的问题。 皮蛋忌和甲鱼、李子、红糖同食 另外在选购松花蛋时应注意,松花蛋剥开后,其蛋白是暗褐色的透明体,具有一定的韧性;而被污染
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       皮蛋是我们日常中很常见的一种凉拌小菜,但是小编要提醒大家,吃皮蛋是一定要格外注意的,特别要明白皮蛋不能和什么一起吃的问题。

皮蛋忌和甲鱼、李子、红糖同食

       另外在选购松花蛋时应注意,松花蛋剥开后,其蛋白是暗褐色的透明体,具有一定的韧性;而被污染的松花蛋则呈浅绿色,韧性差,易松散,这样的松花蛋千万不能吃。 污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌,它随松花蛋进入人体后,在肠迹膜上引发炎症,菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素,致使人作出现中毒症状。实验证实,沙门氏杆菌在100摄氏度高温下会立刻死亡,在70℃时要经过5分钟后才会死亡,在60℃时则要15-30分钟才死亡。因此,食用可疑的松花蛋时,可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟左右,晾凉后即可安全食用。沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃-37℃,夏秋季节的气温刚好在此范围内,因而人们尤其要注意防止松花蛋中毒。


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