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[荆门美食] 新鲜竹笋的做法 4类人群要少吃或不吃笋

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发表于 2019-6-1 15:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
        新鲜竹笋的做法 4类人群要少吃或不吃笋 4类人群要少吃或不吃笋 很多人吃笋有个误区,以为笋是粗纤维食物,可以助消化、通大便。 消化内科的专家说: 一般食物进入胃后,经过胃酸加工成糊状,从幽门排出。但春笋的粗纤维含量高,不容易被加工成糊状,很 竹
  1.肠胃功能不好的人,时常有胃部饱胀感、上腹隐痛、泛酸等,建议不要吃或少吃。
  2.特别是有胃溃疡、十二指肠球部溃疡的患者,不能吃笋,不然容易引起消化道出血。
  3.年纪大的人一般消化功能差,多吃笋将加重泛酸、嗳气、上腹隐痛等消化道不适症状。
  4.在服用非甾体类消炎药的人,特别是因心血管疾病服用阿司匹林,骨伤科疾病服用散利痛、西乐葆等,不能吃笋。因为这类药物对胃肠道有刺激,容易使胃黏膜有损伤。如果再吃笋,伤上加伤。
  正常人群也要适量吃,吃的时候细嚼慢咽,以免粗纤维划破血管。

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  配料:新鲜竹笋、肉丝、姜丝、大蒜
  做法:新鲜竹笋切片,锅内水烧开,把笋片放如水中抄一下,起锅,把水沥干。把肉丝用酱油、生粉、姜丝、盐搅拌均匀,阉一下。 锅内倒油,把肉丝翻炒至八成熟起锅。锅内再倒些油,把抄过的笋片到入翻炒,放盐(因为笋没什么水分,所以盐放早放晚并无大碍),笋差不多炒熟了的时候再全面的村镇信息共享把肉丝到入,一起炒熟即可。
  炒菜遵循的一大原则就是:油多不坏菜。 酱汁春笋块 原料:鲜春笋500克,花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量。
  做法: 1、将鲜春笋削去老皮,用刀剖开,切成长笋块,再用刀面将笋段轻轻拍松; 2、用水将甜面酱化开,花生油放入炒锅,烧沸去油腥味待用; 3、炒锅上火,放入花生油,烧至五成热时,放入笋段焐油后,倒入漏勺沥油; 4.炒锅复上火,放入花生油,将酱汁放入,加糖搅拌,装盘待用; 5、炒锅再上火,放入鲜汤、虾籽烧沸,再放入笋段烧沸,待汤汁快煮干时,再放入酱汁,待汤汁紧裹笋段时,加入味精,淋上麻油即可。
  竹笋的功效都是我们所看到的,新鲜的竹笋不仅仅口味纯正,而且食用起来也可以有很高的营养价值。新鲜竹笋的做法我们也有所了解了,我们可以在食用的同时,还可以补充足量的营养物质。简单的竹笋,却具有如此大的营养价值和药用价值。


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