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[特色美食] 花雕醉膏蟹

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发表于 2018-9-21 14:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
  没吃过醉蟹,相当于没领略过贵妃醉酒。尤其是满膏的青蟹。那美,有点绝唱的意味。
秋季进补吃海鲜 5道精致虾蟹大菜

  花雕醉膏蟹
    原料:活青蟹1只(约350克)。
    做法:
    1. 活青蟹流水下用牙刷刷净各处,放进冰箱冷冻室用冰冻方法冻死。流水下再仔细清洗一遍,晾干。
    2. 所有调料入碗调匀,放入螃蟹浸泡24小时后即可切开食用,泡汁可留做蘸食。

参考资料:秋季进补吃海鲜 5道精致虾蟹大菜

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