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[健康养生饮食] 牛小黄瓜条

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发表于 2018-5-16 17:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 好奇佬 于 2018-5-16 17:43 编辑

前几个帖子介绍了什么是冷鲜肉,什么是排酸处理,牛的分割等。今天由本好奇佬具体介绍下各种部位(依次更新)
牛小黄瓜条
所属位置:牛后腿肉,由米龙沿臀股二头肌不半腱肌之间遥自然缝取下的半腱肌。
当牛后腱子取下后,黄瓜小条肉块处于最明显的位置。
特点肉质均匀,细嫩,低脂肪营养丰富,是牛身上的精品,适合切片爆炒、火锅。




公众号:子铨生鲜牛羊肉

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 楼主| 发表于 2018-5-16 17:50 | 显示全部楼层
自己盖一层,引来各大咖
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发表于 2018-5-19 11:39 | 显示全部楼层
直播,握手!稍坐,楼主马上来!
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