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[特色美食] 猪蹄这样做才是真正的香,肥而不腻,香辣可口,一人吃完一整只

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发表于 2018-5-8 14:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

猪蹄,相信大家都很喜欢吃,因为猪蹄含有大量的胶原蛋白,有美容养颜的功效的。正因为好吃又营养,所以猪蹄的价格不便宜。有些人买了猪蹄不知道怎么做好吃,这里有一个最好吃的做法。先把猪蹄清洗干净,上面的毛要去除干净,然后把猪蹄切成两半,但是不要切断,相当于把猪蹄展开了,然后翻过来在猪蹄的正面用刀划上几刀,方便入味

荷叶猪蹄

荷叶猪蹄

然后就是准备关系猪蹄好吃不好吃的腌料了。味道的区别全看你怎么搭配调料。准备一些红油豆瓣酱,这个建议买正宗一点的,便宜的豆瓣酱咸味很重却没没什么味道,把豆瓣酱放在一个盆里,加入生抽,姜末,耗油,盐,花椒,八角,一起涂抹在猪蹄上,剩下的腌料倒在猪蹄中间,腌制1个小时。如果有条件的可以放入油锅炸一下,把肥油逼出来不会太腻,嫌麻烦就把这一步省略了。然后包在荷叶里

接着就是上锅蒸了,猪蹄要蒸很长时间,直到软烂而不失嚼劲为止,不能太烂了,太烂就没什么意思了,吃猪蹄就是为了“啃”,不然就没有乐趣了。或者可以把猪蹄裹上泥巴在火力烧,味道都不错。荷叶跟猪蹄搭配是最好的选择,味道清香,猪蹄有一种特殊的味道,非常好吃。

猪蹄做好后,可以撒上一些葱花和白芝麻,让猪蹄好看又好吃。这样做出来的猪蹄肥而不腻,香辣可口,而且颜色特别好看,看到就非常有食欲。一人可以吃完一整只,吃了还想吃。所以猪蹄不要再一味的炖汤了,换一种吃法,可以收获更有惊喜的美味。


发表于 2018-5-10 14:00 来自手机 | 显示全部楼层
我就路过,不说话。
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