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[厨房妙招] 润肺抗燥多吃它,这样做清爽美味又健康!

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发表于 2017-10-9 18:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
    小伙伴们,今天不但是十一长假的最后一天,还是秋天的第 5 个节气——寒露!在刚刚过去的 10 点 22 分,寒露已至,草木上的露水非常冰冷,快要凝结成霜,标志着天气由凉爽向寒冷过渡。
     寒露过后,全国各地气温下降,昼夜温差加大,容易引发感冒,因此要注意保暖,特别是腿部、脚部的保暖,适时添衣,加强锻炼。此外饮食上也要加以调整,多吃甘甜的时令食材,如梨、柿子、红枣、山药、板栗等;多喝粥滋补脾胃、减少干燥;多吃芝麻、蜂蜜等柔润食物养阴防燥,少吃辛辣食品。
寒露润燥,小果儿推荐大家多吃百合!百合营养丰富,含有蛋白质、钙、磷、维生素等。百合有补中益气、养阴润肺、止咳平喘、利水通便的功效,所含的果胶能降低血糖和胆固醇。百合中的矿物质能排毒和改善贫血,滋润肌肤,使皮肤白皙,减少皱纹抗衰老。

    除了经典的西芹百合外,百合还可以熬汤、煮粥、炒菜,味道温和的它很百搭,怎么做都好吃!今天小果儿带来了这些健康又美味的做法,快来试试吧~
桂圆百合栗子甜汤

· 主料 ·

板栗|400 克

桂圆肉|40 克

干百合|40 克

· 辅料 ·

黄冰糖|适量

· 做法 ·

1. 准备好所有材料。

2. 百合用清水浸泡半个小时。

3. 板栗用刀在表壳划一刀,放入滚水中浸泡约 5 分钟,趁热捞出剥去外壳。

4. 将浸泡好的百合洗净,放入锅中,放入板栗和桂圆肉,大火煮开后转中小火慢煮 20 分钟。

5. 加入黄冰糖再煮 5 分钟后,关火。不开盖再焖一会儿就可以啦!秋天空气干燥,除了多喝热水还可以喝一些温润的甜汤,这碗汤有健脾益气、宁心安神、滋补润燥的功效~

西芹百合炒腰果

百合|50 克

腰果|50 克

红椒|半个

西芹|100 克

砂糖|1/2 小匙

盐|1/4 小匙

油|2 大匙

1. 食材洗净,百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,红椒切片。

2. 锅内下 2 大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆,捞起放凉。(一定要冷油,小火,一边炸一边翻动以免烧糊,炸好后要彻底放凉才会酥脆。)

3. 将油倒出一半,剩下的油烧热放入西芹丁,大火翻炒约 1 分钟。

4. 放入百合和红椒、盐、砂糖,大火翻炒约 1 分钟,洒上放凉的腰果即可盛出。 这道家常菜不仅润肺止咳、消水肿,坚果还可以补脑、养血、补肾、美容~
核桃百合粥

大米|100 克

核桃|30 克

百合|10 克

盐 / 糖|少许

黑芝麻|适量

1. 准备好材料。

2. 百合洗净,稍稍浸泡。

3. 核桃洗净切碎。

4. 大米洗净,与核桃、百合一起入锅,加水适量,煮开后用文火煮 40 分钟,可搅拌几下以便更好出米油。

5. 加入黑芝麻再煮 20 分钟即可。喝的时候可适量加点盐或糖。核桃补肾健脑,黑芝麻补肝肾,百合美容养颜,是一碗非常营养又健康的粥噢~

木耳炒百合

黑木耳|200 克

鲜百合|100 克

枸杞|20 克

姜|5 克

蒜|15 克

葱|10 克

食盐|3 克

玉米淀粉|5 克

1. 准备材料:新鲜黑木耳洗净去根,去除泥沙(如果用干木耳记得提前泡发);百合剥瓣,去掉老的、内芯和黑色污物;枸杞洗净;葱姜蒜切末;淀粉加水调成水淀粉。

2. 炒锅烧热油,爆香姜蓉和蒜蓉。

3. 下黑木耳,翻炒片刻。

4. 放少许清水,盖上盖子焖一会儿。

5. 加入鲜百合爆炒,炒的速度要快。

6. 放入枸杞。

7. 放盐调味,并倒入水淀粉,翻炒均匀。

8. 最后撒上葱粒即可盛盘上桌啦!这道菜可以减脂、降压、美容,木耳能清理体内废物,百合养心安神,不但好做还健康噢~

花生百合汤

花生|60 克

百合|30 克

纯牛奶|300 克

1. 花生用清水浸泡 10 分钟,很容易去掉外皮;干百合用清水浸泡,然后将花生仁和百合放入冰箱冷藏。

2. 豆浆机里加入花生仁和百合以及纯牛奶,再加入 1 碗清水,按八宝米糊键,大概十几分钟后就好了。

3. 打好的糊可以根据个人口味添加少许糖,也可以不用添加。这道花生百合汤具有清心祛火、消暑解渴、润肺补虚的功效,特别适合体弱肺虚、烦渴等症状的人群。

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发表于 2017-10-10 16:37 | 显示全部楼层
嗯哼,嗯哼,姐也坐回沙发。
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发表于 2017-10-10 16:37 来自手机 | 显示全部楼层
本宫准楼下的继续跟帖。。。
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