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[健康养生饮食] 吃素等于健康?长期吃素并不是一件好事儿

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发表于 2017-10-9 18:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
        随着现代人饮食水平的提高,高血压、高血脂等“富贵病”的发病几率也开始迅速的上升,很多人为了避免身体健康受到威胁,纷纷开始远离肉类食物,成了坚定的素食主义者,但是,长期吃素真的等于健康吗?有研究表明,长期吃素并不见得是一件好事。
长期吃素可能带来风险哦

其实素食本身并不会主动去危害人体健康,若是一直吃素食,也不注重合理的搭配,那么身体就会出现很多问题。

吃素等于健康?长期吃素并不是一件好事儿
营养结构失调

    全素食主义者往往一点儿肉食都不吃,但是肉类中含有许多人体必须的氨基酸,而绝大部分的素食中基本是不含脂肪的。而且长期素食意味着身体会摄入的法律的维生素以及膳食纤维,这样就会让身体的营养结构失去平衡,需要补充的微量元素得不到补充,进而让身体受伤。

吃素等于健康?长期吃素并不是一件好事儿
可能患脂肪肝

     脂肪长期堆积于肝脏,超过肝脏湿重的5%时即为脂肪肝。脂肪肝的产生除了与胖瘦有关外,与个人的代谢也有关系。肉类中含有大量的蛋白质,这种营养物质是人体不可或缺的三大营养素之一。完全吃素的人缺少了肉食提供的蛋白质,并不能满足机能的需要。这样一来,糖皮质类固醇分泌增多,大量游离脂肪释放到血液中,超过脂蛋白运输能力而沉淀在肝脏中,从而引发营养不良性脂肪肝。

吃素等于健康?长期吃素并不是一件好事儿
影响生育功能

    有一部分女性为了保持身材而对肉食避之不及。但对于女性来说,长期吃素将影响到女性正常的生育。首先,制造精子和卵子需要的营养元素大部分从动物性食物中摄取,如果只吃斋可能对精子和卵子的制造不利。其次,经常素食可能不利于性激素的分泌。如果性激素不够,会影响排卵。再次,肉类及内脏类食物中富含铁质、钙质以及维生素B12,长期单纯吃素的人较容易缺乏这些营养元素,对于怀孕妇女及胎儿影响深远。

吃素等于健康?长期吃素并不是一件好事儿
免疫力下降

在我们的饮食生活中,对人体有益的各种微量元素都是必不可少的,无论少了哪一种元素对于身体来说,都意味着潜在的危险!肉类食物中含有人体必需的8种氨基酸,更适合人体消化和吸收。且赖氨酸含量较高,更有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降。而长时间的纯素食一定会使得人体缺乏维生素B12、钙、铁、锌等微量元素,以至于对人体产生许多不利的影响。

吃素等于健康?长期吃素并不是一件好事儿
易患胆结石

人体内的胆汁主要由肝脏产生,而胆囊就是储存胆汁的器官,当食物进入消化道之后,胆汁就会自然分泌出来,帮助身体促进食物的消化。但若是长期食素,那么胆汁就得不到分泌,从而形成胆结石。特别是是老年人,研究证明,老年胆结石患者有近半数由单纯素食引起。当然,并不是非得吃大鱼大肉,蛋类、奶类、酸奶、奶酪、等奶制品都是很好的选择。

吃素等于健康?长期吃素并不是一件好事儿
不利于降压

有人认为,吃肉血压会更高,所以他们严格素食,拒绝任何荤腥。其实,这样不仅不利于健康,也不利于高血压的控制。吃肉类和蛋类,可以增加血管的营养,保持血管良好的弹性。严格素食,一点肉都不吃,拒绝一切动物蛋白和脂肪的摄入,其结果是血管弹性变差。专家指出,血液中的血脂如果偏高,是可以用药物驱除的,假如血管弹性变差,就很难恢复了。而血管弹性差的结果会导致血压居高不下。

如何正确地吃素

其实,生活中没有有害的食物,只是我们没有找到合理搭配的方法,如果一定要坚持素食,那么就要养成正确的素食习惯,这样才能保证身体健康。

1、搭配丰富

吃素等于健康?长期吃素并不是一件好事儿
素食的种类非常丰富,所以在挑选的时候尽量搭配种类多一些。并避免腌渍食物,尽量选择新鲜的蔬菜水果这样营养才会足够完整。

2、添加豆制品

吃素等于健康?长期吃素并不是一件好事儿
对于素食主义者而言,可以适量的多吃一些豆制品,因为豆制品中的蛋白质相对于其它素食要高很多,额可以很好的弥补不吃肉所带来的蛋白质损失。

3、多吃坚果

吃素等于健康?长期吃素并不是一件好事儿
      平时的时候还可以适当的多吃一些坚果类的食物,因为这些食物中含有丰富的微量元素,而且植物油脂的含量也不低,可以帮助身体补充脂肪。

4、多吃五谷杂粮

吃素等于健康?长期吃素并不是一件好事儿
平时多吃五谷杂粮,特别是糙米或全麦面包,可以帮助你摄取矿物质锌以提高免疫力。

5、少喝咖啡或茶

吃素等于健康?长期吃素并不是一件好事儿
      吃素的人要从植物性食物中吸收铁质,除了要多吃铁质丰富的食物(叶麦、海苔海藻、酪梨)之外,也要多吃点维他命C食物(柳丁、苦瓜、青椒),这样可以帮助铁质的吸收。而咖啡或茶会阻碍铁质的吸收。

6、掌握身体状况

吃素等于健康?长期吃素并不是一件好事儿
      如果你在吃素期间出现不舒服、精神不佳、体力不济等反应,你应该马上向医师或营养师求助,这样才能掌握自己的身体状况。

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发表于 2017-10-10 16:26 来自手机 | 显示全部楼层
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