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[特色美食] 秋寒来袭, 火锅暖胃, 然而却有诸多劣习损害健康!

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发表于 2017-10-4 19:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

      祖国母亲68岁的生日来临,普天同庆。不管是宅在家中观看高速堵车,还是在旅游景区欢快地四处拍照,都不必担心高温天气影响你的兴致,因为全国大部分地区都有暴雨天气。雨天路滑,请大家注意交通安全,出去旅游带好雨伞。

    冷空气来袭引起局部地区大幅降温,如果不小心淋到秋雨,还会感到一些砭人肌骨的寒冷。这时候大家可能就特别想念热气腾腾的火锅了!三五好友或者一家老小围坐一席,中间放上鸳鸯锅或者九宫格,摆上十数样小菜、几碟蘸料,舒舒服服暖暖和和消磨一个下午或者夜晚,真是好不惬意!

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     据考证火锅最早产生于东汉时期,后来流传到全国各地,因为不同的饮食习惯分为北方涮锅、上海什锦暖锅、杭州三鲜暖锅、云南滇味火锅、重庆火锅、四川火锅等,现在街上小吃店里的串串、麻辣烫、冒菜、干锅都是火锅的不同变体,而唯一不变的就是辣!

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吃辣可以驱除体内寒气,因此在秋冬时节,吃火锅有利于身体保暖。但是在满足口福的同时我们也应该注意,吃火锅有一些常见的误区可能影响身体健康。

通常来说,我们吃火锅追求菜品的鲜脆嫩滑,经常把菜品在火锅里烫一下就吃。没有完全煮熟的食物不仅会造成消化不良,而且菜品中的细菌、寄生虫卵等有害物质没有被完全消除,进入肠道还会引起肠道疾病。许多人吃完火锅,容易腹胀、腹泻,这就是菜品没有煮熟的后果。

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    另一方面,火锅热气腾腾,许多人就会感到人体燥热,喜欢冷热搭配,一边吃火锅,一边喝冷饮或者啤酒。冷热交替的饮食会损伤胃粘膜,再加上火锅中辣椒等刺激性食物的摄入,容易引起胃酸和胀气,严重者还会引起食道炎、胃炎等不适症状。

     还有看起来鲜香可口的火锅汤底,也是许多朋友佐餐的“高汤”。实际上,火锅汤底经常使用的都是牛羊油等高脂肪物质,搭配辣椒、胡椒和花椒等作料制成,吃多了容易引起高血压、胆结石、痔疮等疾病。加之火锅汤经常久沸不止、久涮不换,肉类、海鲜中的嘌呤物质就会溶于汤中,人体摄入经肝脏代谢会产生大量尿酸,引起通风、关节痛等症状,严重者还会损伤肝脏。

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以上仅是对于通常火锅习惯的提示,那么如何健康地吃火锅呢?下一篇我们将为以上症结作出一一对策。


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发表于 2017-10-4 23:32 来自手机 | 显示全部楼层
花生、瓜子预备着,我要准备坐沙发了!
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