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[减肥美体] 吃素就会瘦? 素食误区可能让你越吃越胖

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发表于 2017-7-11 12:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
    或受“不吃动物”的道德观念影响,或为了减肥保持身材,很多人开始加入吃素的行列。素食自然是有利于健康,但能否减肥塑身则不一定了。就拿大家最爱的小李子来说,他可是忠实的素食主义者。但多年茹素的他,对比当年《泰坦尼克号》,到如今的《荒野猎人》,小李子不仅是身材,连脸型都圆润了不少。不少影迷觉得他似乎一直在发福,唯一不变的是敬业精神。在拍摄《荒野猎人》时,身为素食者的他生吞野牛肝脏后忍不住吐了。

   也曾有新闻称僧人患脂肪肝,这让不少小伙伴大吃一惊,在大家印象中,素食主义者不是应该身材纤细匀称、身体健康的吗?为何还会出现吃素的小胖子?

对素食瘦身存在哪些误区?误区一:“素油”比动物油好
     不少素食者误以为,不含动物原料的食物,营养价值才高才健康。实际上,虽说不少加工食品都是以植物性原料制成,但同时也添加了大量的油、糖或盐,并不能替代新鲜天然食品的健康作用。
     一些产品甚至以使用“植物奶油”等为宣传卖点,而就对血脂的影响而言,这类“素油”比动物油更糟糕。其所含的“氢化植物油”成份引入“反式脂肪酸”,大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险。

    我们通常认为动物性食品是肥胖根源,所以才选择吃素,但是在烹饪过程中,习惯性使用大量植物油、食盐,虽然吃的是素食,但热量并不低。无论动物油还是植物油,都是脂肪,同时高盐饮食也会诱使摄入更多的主食,谷物里的碳水化合物也是导致增重的根源之一。
误区二:用蔬菜水果取代正餐
     蔬菜水果确实有助于可以减肥,但水果中也含有大量的糖分,过量摄入,一样会变胖。如果吃半斤以上的水果,就应当相应减少正餐或主食的数量,以达到一天当中的能量平衡。否则,额外会增加一两百千卡的能量,天长日久怎能不胖?

    不要以为只要吃蔬菜就健康,对于素食者来说,蔬菜的营养意义尤为重要,不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任,还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献。如果只食用少数几种所谓的“减肥蔬菜”,很难获得足够的营养物质维持正常的身体机能。
误区三:没有控制主食的摄入
    主食(粮食、谷类)的主要成分是淀粉,淀粉可消化为葡萄糖,葡萄糖在肝脏很成脂肪,并运送到脂肪细胞储存,所以进食主食(淀粉)过多会造成肥胖。葡萄糖代谢不但能提供合成脂肪的几乎全部原料,同时进食糖类(水果中)还能增强各种合成脂肪有关的酶活性,从而使脂肪合成增加。

除此之外,每日额外饮奶或喝酸奶的时候,或是调味时加入大量奶酪粉,也会增加膳食中的热量。
误区四:没有控制油脂和糖盐
    油脂和精制糖都是植物性来源,因而在素食食谱中堂而皇之地出现。由于素食的自然风味较为清淡,会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。
例如经常吃加入油脂的酥点和酥饼,炒饭和炒面,炒蔬菜的时候加入大量的油脂,调配饮料时加入大量的糖,调味的时候放大量盐和味精等。这些做给素食带来过多的能量,并增加其中的简单糖类和钠盐。

误区五:奶类、豆类或豆制品不足
    素食者不仅需要从奶类当中获得钙质,还要从中补充蛋白质、B族维生素和维生素AD;严格素食者更需要从豆腐中补钙,还要从添加豆类的主食中获得蛋白质和B族维生素。只热衷于水果和蔬菜,忽视蛋白质来源,也会造成营养不足的问题。
肉类,并非减肥的天敌
    肉类是优质蛋白质重要来源,也是增肌必须的营养。适量的食用肉蛋奶,配合一定的训练,会让肌肉更发达,基础代谢也会得到提高,不易变胖。
豆类和蔬菜中的氨基酸并不完整,需要与荤菜相配合,才能产生完整的氨基酸。且植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收,只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。

    在吃肉的同时,可以相应地减少碳水化合物的摄入,如糖类食品、面包、粉面等。这些食物会让人体血糖迅速升高,还激发人的食欲,不知不觉中吃下更多的食物。丰富的动物蛋白质能避免因为饥饿引起的大量进食,人体优先分解脂肪,产生日常活动所需的热量。国外也不乏吃肉减肥成功的案例。
哪几类人群建议不要吃素
1、身体本身比较瘦弱、抵抗力差的人。
2、所有生长发育期的孩子,正处于长身体的时期,会导致发育不良。
3、计划要BB的女性,若常吃素,可致雌激素水平降低而引发孕育障碍。
4、女性月经期间、月子期。
5、更年期妇女,会加重“更年期综合征”。

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发表于 2017-7-11 13:34 | 显示全部楼层
经验告诉哥,不能弯腰捡肥皂啊!
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